Recetas de La Tasca Suprema: pimientos rellenos de merluza en salsa

Pimientos rellenos de merluza en salsa en La Tasca Suprema

Hoy os vamos a presentar uno de nuestros platos estrella: Los  Pimientos rellenos de merluza en salsa

Es un plato típico del norte de España.

El pimiento es bastante versátil a la hora de rellenar, ya que se puede usar también bacalao, carne, morcilla, etc…

Nuestra elección es en merluza en salsa y aquí os dejamos la receta para que podáis probar a realizar, aunque como siempre, recomendamos que vengáis a probarlos a La Tasca Suprema.

Pimientos rellenos de merluza en salsa en La Tasca Suprema

Receta

Relleno:

  • Pochamos 1/2 cebolla (brunoise).
  • Añadimos la merluza y la salteamos un ratito.
  • A continuación añadimos  unas cucharadas de harina (3o 4), sal y pimienta.
  • Por ultimo vertemos la leche hasta conseguir na textura bechamel espesa y se rellenan los piquillos.

Salsa:

  • 1 cebolla a pochar.
  • 5 o 6 piquillos.
  • Harina (1o2 cucharas).
  • Caldo de pescado (fumet), una taza pequeña.

Se pasa por la túrmix o Thermomix

Y… ¡Voilá! Un plato exquisito para acompañar con un pan rico de pueblo y mojar mucho su salsa

¡Buen provecho! Y gracias