Entrantes
Pan de la casa, tomate rallado y aceite 3,50 €

BREAD OF HOUSE, GRATED TOMATO AND OIL

Jamón ibérico de bellota 22,00 €

100% PURE IBERIC HAM

Terrina de foie mi-cuit, tostas y sal de rosado navarrico 18,00 €

FOIE MI-CUIT, TOASTS AND SALT

Ensaladilla Tasca Suprema 10,00 €

RUSSIAN SALAD

Croquetas de ibérico 10,00 €

IBERIAN CROQUETTES

Tomate feo de Tudela con ventresca y cebolleta fresca de La Mejana 14,00 €

TOMATO FROM TUDELA REGION WITH TUNA BELLY AND FRESH CHIVES

Migas bardeneras con huevos camperos y uvas 10,00 €

BREADCRUMBS “BARDENERAS” WITH FREE-RANGE EGGS AND GRAPES

Menestra natural (D.O. Navarra) con ibérico y aceite virgen 15,00 €

VEGETABLE STEW WITH IBERIC HAM AND EXTRA OLIVE OIL

Pochas de Sangüesa a la navarra con piparras 12,00 €

TRADITIONAL POCHA BEANS SERVED WITH PIPARRAS

Fabada asturiana (judión) 12,00 €

FABADA ASTURIANA (BIG BEANS)

Piquillos rellenos de merluza y gambas 12,00 €

PIQUILLO PEPPERS STUFFED OF HAKE AND PRAWN

Callos a la madrileña 14,00 €

CALLOS MARILEÑA STYLE

Ensalada Nacional 13,50 €

NATIONAL SALAD

Pimientos del Piquillo asado con anchoas 14,00 €

ROASTED PIQUILLO PEPPERS WITH ANCHOVIES

Carnes
Costillas cordero lechal (D.O. Navarra) con pimiento de Padrón y patatas 18,00 €

RIBS OF BABY LAMB WITH “PADRON” PEPPERS AND CHIPS

Entrecot con piquillos de Lodosa asados con patatas 19,00 €

ENTRECOT WITH “LODOSA” PIQUILLOS ROASTED WITH POTATOES

Perdiz escabechada a lo tradicional 22,00 €

MARINATED PICKLED PARTRIDG

Carrillera de ternera con demi-glace y puré de boniato 16,00 €

BRAISED BEEF CHEEKS DEMI-GLACE AND BONIATO PURE

Crujiente de cochinillo confitado con verduritas 22,00 €

SUCKLING PIG CONFIT WITH VEGETABLES

Pescados
Chipirones de anzuelo rellenos en su tinta con arroz basmati 18,00 €

SQUID STUFFED IN ITS INK WITH BASMATI RICE

Merluza rebozada con verduritas asadas 18,00 €

BATTERED HAKE WITH ROASTED VEGETABLES

Merluza a la plancha, compota de tomate y albahaca 18,00 €

GRILLED HAKE WITH TOMATO AND BASIL

Bacalao gratinado sobre salsa vizcaina en coulis 18,00 €

GRATINATED COD ON VIZCAINA SAUCE IN COULIS

Bonito a la riojana 16,00 €

TUNA OF RIOJA STYLE

Postres
Cuajada de leche de oveja de La Ulzama (Navarra) y miel de romero 6,00 €

JUNKET WITH HONEY AND WALNUT

Natillas caseras con helado de galleta 6,00 €

HOME CUSTARD WITH COOKIE ICE CREAM

Torrija de la abuela con helado (especialidad) 6,00 €

CARAMELIZED FRENCH TOAST WITH ICE CREAM (SPECIALITY)

Teja de almendra con queso fresco y frutos rojos 6,00 €

ALMOND PETITE WITH FRESH CHEESE AND RED FRUIT

Cosaco (café, helado de vainilla y whisky) 6,00 €

COFFEE, VANILLA AND WHISKEY ICE CREAM

Quesos navarros, compota de higos y frutas Ración: 18,00 - 1/2 Ración: 10,00 €

NAVARRA´S TABLE WITH CHEESE FIGS COMPOTE AND FRUIT

Tarta casera del día 6,00 €

HOME MADE CAKE

Información sobre alérgenos

*háganos saber si sufre de algún tipo de alergia o intolerancia
* If you suffer from a food allergy or intolerance, please let us know upon placing your order 

Servicio de mesa 1,50€  
Table service 1,50€

Precios 10% IVA incluido
10% VAT included