Receta pencas rellenas
La receta de hoy es penca de acelga rellena de jamón e Idiazabal. Quizás un gran desconocido ya que su consumo habitual es la hoja y no en este caso, el tallo.
Es suave y tierno al gusto y sin duda un bocado sano, diferente y… ¡para toda la familia!
RECETA:
- Un bote de pencas de acelga (Gutarra). Las embotelladas salen muy bien,pero también se pueden comprar al natural, limpiar y cocer hasta que estén tiernas.
- Se perfilan para darles una forma rectangular.
- Se dispone una loncha de queso Idiazábal y jamón ibérico sobre la penca y se cierra formando un bocado con otra de éstas.
- Se rebozan con harina y huevo y se fríen.
Et voilé… sencillísimo y riquísimo!
Se puede presentar junto a unas almendras molidas sobre la elaboración.