Receta pencas rellenas

La receta de hoy es penca de acelga rellena de jamón e Idiazabal. Quizás un gran desconocido ya que su consumo habitual es la hoja y no en este caso, el tallo.

Es suave y tierno al gusto y sin duda un bocado sano, diferente y… ¡para toda la familia!

RECETA:

• Un bote de pencas de acelga (Gutarra). Las embotelladas salen muy bien,pero también se pueden comprar al natural, limpiar y cocer hasta que estén tiernas.
• Se perfilan para darles una forma rectangular.
• Se dispone una loncha de queso Idiazábal y jamón ibérico sobre la penca y se cierra formando un bocado con otra de éstas.
• Se rebozan con harina y huevo y se fríen.

Et voilé… sencillísimo y riquísimo!

Se puede presentar junto a unas almendras molidas sobre la elaboración.