Receta de La Tasca Suprema: Tejas de Almendra

Tejas de Almendra en La Tasca Suprema de Madrid

Receta de La Tasca Suprema: Tejas de Almendra

Las tejas son un exquisito producto de repostería, que son perfectos compañeros para la hora del té o café e incluso para cocteles.

Os dejamos sus ingredientes, para animaros a su creación:

  • Mantequilla molida 400g
  • Azúcar 800g
  • Claras 330g
  • Harina 400g
  • Almendra laminada

Ingredientes crema de queso:

  • Queso fresco 300g
  • Azúcar, 3 ó 4 cucharas soperas (según gusto)
  • Nata líquida, un chorrito

La mezcla de la teja se reparte sobre una bandeja de horno en forma de esferas ovaladas. En el medio de cada una se reparte un puñado de almendras laminadas.

Se introduce en el horno durante 5 min a 180 grados.

Teja de Almendra en La Tasca Suprema de Madrid

Transcurrido este tiempo, retirarlas con mucho cuidado, se colocan boca abajo sobre un tejero que le dará su forma característica.

El postre finaliza con la crema de queso sobre la deliciosa teja. Éste podrá se acompañado de frutos rojos, menta picada, ralladura de lima y coulis de membrillo.

¡Atrévete y disfruta de este bocado dulce!