Menú de verduras

Entrantes a compartir:

TOMATE FEO DE TUDELA CON VENTRESCA Y CEBOLLETA FRESCA DE LA MEJANA
Tomato from Tudela region with tuna belly and fresh chives

 

MENESTRA NATURAL (D.O.NAVARRA) CON IBERICO Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN
Vegetable stew with iberic ham and extra olive oil

 

DELICIAS DE PENCA RELLENAS DE JAMÓN E IDIAZÁBAL
Chard stuffed with iberic ham and Idiazábal cheese

 

Segundo:
Second course

 

POCHAS DE SANGÜESA A LA NAVARRA CON PIPARRAS
Traditional pocha beans served with piparras

O como no solo de verdura vive el hombre:

BACALAO GRATINADO SOBRE SALSA VIZCAINA EN COULIS
Gratinated cod on vizcaina sauce in coulis

O

CARRILLERA DE TERNERA CON DEMI-GLACE Y PURE DE BONIATO
Braised beef cheeks demi-glace and boniato pure

(Suplemento extra de 5€)
(Supplement € 5)

Postre:
Dessert

 

CUAJADA DE LECHE DE OVEJA DE LA ULZAMA (NAVARRA) Y MIEL DE ROMERO
junket with honey and walnut

 

30€ por persona
30€ per persona

(mínimo 2 personas) IVA incluido

Bebida incluida (dos consumiciones por persona en refresco, cerveza o vino de la casa)
Minium 2 persons. Drinks included (2drinks/person. Soda, beer or house wine)